Tres días para celebrar al amaranto: la CDMX le rinde homenaje en el Monumento a la Revolución

Hay sabores que cargan historia en cada bocado. El amaranto, ese grano diminuto que los antiguos mexicanos consideraban sagrado, vuelve a conquistar el centro de la Ciudad de México con una feria que promete mucho más que golosinas: un encuentro vivo con la memoria gastronómica del país.

El corazón del sur, en el corazón de la capital

Productores de Santiago Tulyehualco, en la alcaldía Xochimilco, serán los protagonistas de la Feria del Amaranto 2026, que se instalará en la explanada del Monumento a la Revolución durante tres días consecutivos. Se trata de un esfuerzo por reconocer el trabajo de comunidades que han mantenido viva esta tradición durante generaciones.

El amaranto no es solo un ingrediente: es identidad. Con él se elaboran panes, atoles, dulces, tamales y, por supuesto, las emblemáticas alegrías que han acompañado los momentos festivos de México desde la época prehispánica.

Fechas, horarios y cómo llegar

• Fechas: viernes 3, sábado 4 y domingo 5 de julio de 2026.
• Sede: Monumento a la Revolución, CDMX.
• Horarios de venta: sábado de 10:00 a 18:00 horas; domingo de 10:00 a 15:00 horas.
• Transporte: estación Revolución de la Línea 2 del Metro o Plaza de la República de la Línea 2 del Metrobús.

Un programa cultural para todos los gustos

La feria no será solo un mercado: incluirá teatro, conversatorios y presentaciones musicales que pondrán en alto el valor cultural del grano ancestral. La secretaria de Turismo de la CDMX, Alejandra Frausto, invitó a la ciudadanía a sumarse a esta celebración que visibiliza a quienes siembran y transforman el amaranto en verdaderas obras de arte comestibles.

Uno de los momentos más esperados será la participación de Eugenia León, voz emblemática de la canción mexicana, quien compartirá escenario con agrupaciones tradicionales. La cartelera del viernes 3 de julio arranca con:

• 10:30 — Acto protocolario de inauguración.
• 12:00 — Grupo musical Tribu.
• 14:00 — Los Huastecos.
• 15:00 — Mariachi Garibaldi.
• 17:00 — Por confirmar.

Más que una feria: una defensa cultural

Detrás de cada palanqueta y cada oblea hay manos campesinas que resisten al olvido urbano. La Feria del Amaranto se convierte así en un acto de dignificación: llevar a las grandes avenidas el trabajo de pueblos originarios que han resguardado técnicas agrícolas y culinarias durante siglos.

Si buscas un plan gratuito, sabroso y con sentido, esta es la cita. La entrada será libre y el ambiente promete ser una auténtica fiesta comunitaria bajo la sombra del monumento que recuerda otra gran revolución.